“หมูทอดเจียงฮาย” ทำง่าย อร่อยถูกปาก ประทับใจ ฟินเกินบรรยาย!!

                     “หมูทอด” เป็นเมนูอาหารที่ใครๆ ก็เคยทาน เพราะนอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังเป็นอาหารที่รสชาติอร่อยถูกปากอีกด้วย ในครั้งนี้ เราจะขอพาเพื่อนๆ ทุกคน มาเข้าครัวไปกับเมนู “หมูทอดเจียงฮาย” แบบชาวเหนือที่เรารับรองว่าจะต้องทำให้ทุกคนประทับใจแน่นอน

                     สูตรนี้เป็นของทางคุณ icesilamanee ที่ขอบอกได้เลยว่า ขั้นตอนวิธีการทำนั้นไม่ยากอย่างที่คิด และยังได้หมูทอดร้อนๆ ไว้ทานกับข้าวเหนี่ยมอย่างเอร็ดอร่อย ไม่รอช้าเตรียมส่วนผสม แล้วไปเข้าครัวกันเลย

                                                                                                                                                                                              วัตถุดิบที่ต้องเตรียมคือ…

                     1. หมูสามชั้นลอกหนัง 1/2 กิโลกรัม หรือ มันเเข็งผสมสันนอก 1 ต่อ 1  ถ้าชอบมัน

                     2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

                     3. พริกไทย 1 ช้อนชา

                     4. เกลือ 1 ช้อนชา

                     5. เเป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ

                     6. ผงปรุงรสนิดหน่อย

                                                                                                                                                                                                  ส่วนนี่คือวิธีทำ

                      1. หั่นเนื้อหมูให้เป็นเส้นๆ ตามภาพ โดยให้หมูมีความหนาประมาณ 3 มิลลิเมตร

                      2. ต่อไปก็นำมาหมักเครื่องปรุงด้วยซีอี๊วขาว เกลือ พริกไทย น้ำตาล และผงปรุงรสเล็กน้อย

                      3. จากนั้นตามด้วยเเป้งทอดกรอบ แล้วเติมน้ำเย็นลงไปเล็กน้อย เพื่อให้เเป้งข้นติดเนื้อหมู ตามด้วยการเขย่าให้เข้ากัน แล้วนำไปเเช่ตู้เย็นอีก 1 ชั่วโมง

                      4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน โดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นน้ำเนื้อหมูลงทอด และใช้ตะหลิวคนเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ติดกะทะ เเละไม่ให้เนื้อหมูติดกัน

                      5. ทอดจนเหลืองสุก ตักขึ้นพักบนตะเเกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน เเละทำให้หมูกรอบ

                      6. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

                      มาแล้วเมนู “หมูทอดเจียงฮาย” แบบชาวเหนือ นำไปทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือทานกับส้มตำ และน้ำพริกก็อร่อยฟินฝุดๆ ไปเลยเจ้าาาาา

                      เป็นไงบ้างจ๊ะเพื่อนๆ สำหรับเมนูหมูทอดง่ายๆ สูตรเด็ดของชาวเหนือ ทำไม่ยากเลยใช่ไหม? แถมหน้าตาก็ดูน่าท๊านน่าทานอีกด้วย

ที่มา                                  :         icesilamanee 

สนับสนุนเนื้อหาโดย  :         Naibann 

โดย                                   :          http://www.catdumb.com/wow-fried-pork-recipe-093/

Posted in                       :         เข้าครัวกับเชฟเหมียว

Posted on                     :         พฤศจิกายน 03,2560

1. หั่นเนื้อหมูให้เป็นเส้นๆ ตามภาพ โดยให้หมูมีความหนาประมาณ 3 มิลลิเมตร

2. ต่อไปก็นำมาหมักเครื่องปรุงด้วยซีอี๊วขาว เกลือ พริกไทย น้ำตาล และผงปรุงรสเล็กน้อย

3.ตามด้วยเเป้งทอดกรอบ เติมน้ำเย็นลงไปเล็กน้อย เพื่อให้เเป้งข้นติดเนื้อหมู เขย่าให้เข้ากัน เเช่ตู้เย็นอีก 1 ชั่วโมง

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน โดยใช้ไฟปานกลาง

จากนั้นน้ำเนื้อหมูลงทอด และใช้ตะหลิวคนเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ติดกะทะ เเละไม่ให้เนื้อหมูติดกัน

5. ทอดจนเหลืองสุก ตักขึ้นพักบนตะเเกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน เเละทำให้หมูกรอบ

6. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

“หมูทอดเจียงฮาย” นำไปทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือทานกับส้มตำ และน้ำพริกก็อร่อยฟินฝุดๆ