"ร้านก๋วยเตี๋ยว 3 บาท" ในซอยริมถนนรัตนโกสินทร์ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ มีลูกค้าจำนวนมากเข้าไปรับประทานก๋วยเตี๋ยวกันอย่างคึกคัก โดย คุณยายคำปัน แสงสุวรรณ เจ้าของร้านวัย 75 ปี เผยว่า เมนูก๋วยเตี๋ยวที่ร้านนี้ก็มีให้เลือกหลายอย่าง ทั้ง ลูกชิ้น หมู เนื้อ น้ำตก น้ำใส มีราคาเท่ากันคือ 3 บาท แต่เมนูที่ราคาสูงที่สุดในร้านคือเมนูเส้นบะหมี่เหลือง ขายในราคา 10 บาท

         คุณยายคำปัน เผยอีกว่า เมื่อลูกค้าจดรายการก๋วยเตี๋ยวแล้วก็จะนำเสียบไว้ตามคิว เมื่อทานเสร็จก็ให้ลูกค้าเดินไปบอกจำนวนก๋วยเตี๋ยวที่สั่งทานทั้งหมดเพื่อคิดเงิน โดยไม่มีการไปตรวจนับจำนวน ส่วนพนักงานมีหน้าที่เพียงเก็บชามเคลียร์โต๊ะเท่านั้น ทั้งนี้ คุณยายคำปัน ระบุว่า ไม่ว่าภาวะเศรษฐกิจจะเป็นอย่างไร ก็จะไม่มีการขึ้นราคา เพราะต้องการเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยเหลือลูกค้าในการประหยัดค่าใช้จ่าย โดยเฉพาะกลุ่มนักเรียนนักศึกษาที่ยังไม่มีรายได้ ซึ่งทุกวันนี้เมื่อหักต้นทุนแล้วก็มีกำไรไม่มากแค่พอเลี้ยงตัวเองได้ก็พอใจ

 คุณยายคำปัน บอกว่า ลูกค้าที่มามีทุกกลุ่ม ทุกเพศทุกวัย ส่วนใหญ่จะสั่งก๋วยเตี๋ยวครั้งละ 10-20 ชามเพื่อประหยัดเวลาไม่ต้องสั่งหลายครั้ง บางคนก็สั่งรวมกันเป็นชามใหญ่ แถมยังมีวัยรุ่นชอบมาเป็นกลุ่มและแข่งกันกิน ใครกินน้อยที่สุดเป็นคนจ่ายเงิน เท่าที่จำได้คือ มีคนกินมากที่สุดคนเดียวถึง 40 ชาม

         ส่วนวิธีการชำระเงินนั้น คุณยายคำปัน ระบุว่า ทางร้านจะไม่มีการตรวจนับจำนวน คุณยายคำปันบอกว่าทำมาตั้งแต่เริ่มเปิดร้าน ยอมรับว่ามีบางคนที่ไม่ซื่อสัตย์ บอกจำนวนน้อยกว่าที่สั่ง แต่ก็ไม่ได้ถือสาเพราะคนกลุ่มนี้ก็มีไม่มาก ขณะที่บางคนก็นับผิดไม่มีเจตนาโกง

ในขณะที่เศรษฐกิจข้าวยาก หมากแพงเช่นนี้ แต่คุณยายก็ยังคงยืนหยัดราคาแค่ 3 บาทอยู่ได้ ก็ด้วยเมตตาจิต ที่จะให้ทุกคนสามารถอิ่มอร่อยกัน ก๋วยเตี๋ยวของคุณยายน่ากินฝุดๆ อยากไปเที่ยวเชียงใหม่แล้วซี

ขอบคุณภาพและเรื่องดีๆ จาก กระปุกดอทคอม และhungryfatguy.com