สอนทำทาร์ตไข่ ...
ชอบทาร์ตไข่มาก แต่ทำไมแพงจัง งั้นก็มาทำเองเลยดีกว่า ดูดูก็ง่ายนะ ... http://winne.ws/v19300
ส่วนประกอบ:
1. แป้งทาร์ต หรือ แป้งพายถ้วย 12 ถ้วย(ซื้อแบบสำเร็จรูปได้เลย)
2. ส่วนที่เป็นไส้
ส่วนผสมส่วนที่เป็นไส้:
- นมสด 250 g
- น้ำตาลทราย 70 g
- เนยสดรสเค็ม 20 g
- วานิลา 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ไข่แดง 2 ฟอง
วิธีทำ:
ก. ส่วนที่เป็นนม
1. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ แล้วใส่นมสด + น้ำตาลทราย คนจนเดือด
2. ใส่เนย แล้วคนให้เนยละลาย
3. ใส่วานิลา คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
ข. ส่วนที่เป็นไข่
1. เตรียมชามผสม และตะกร้อมือ
2. ตอกไข่ไก่ 2 ฟอง + เฉพาะไข่แดงอีก2 ฟอง แล้วคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ค. นำส่วนที่เป็นนม ค่อย ๆ เทลงใน ส่วนที่เป็นไข่
1. ค่อย ๆ เท และ คน ไปเรื่อย ๆ จนหมด
2. แล้วนำไปกรองบนตะแกรง เพื่อหน้าเนียน
ง. นำส่วนผสม ค. หยอดลงใน แป้งทาร์ต
โดยหยอดให้เต็มพอดี
จ. นำเข้าเตาอบ
1. โดยวอร์มเตาอบ20 นาที ที่อุณหภูมิ 150 องศา ไฟบนล่าง
2. นำเข้าอบ ใช้เวลาประมาณ 30 นาที หรือเหลืองสวยตามชอบ
พร้อมเสริฟ
ขอขอบคุณ : ครัวพิศพิไล