ส่วนผสม

1. กล้วยน้ำว้าสุก  8 ลูก (ใช้บดทำขนม 6 ลูก ไว้ตกแต่ง 2 ลูก)

2. แป้งข้าวจ้าว 50 กรัม

3. แป้งมัน 40 กรัม

4. แป้งท้าวยายม่อม 40  กรัม (ถ้าไม่มีใช้แป้งมันแทนได้ค่ะ)

5. กะทิ 250 กรัม

6. น้ำตาลปี๊ป 60 กรัม

7. น้ำตาลทราย 60 กรัม

8. เกลือ 5 กรัม

วิธีทำ

1.  ส่วนผสม 1- หั่นกล้วย 6 ลูกเพื่อนำไปบดให้ละเอียด (พักไว้)

2.  ส่วนผสม 2- นำแป้งข้าวจ้าว แป้งมัน และแป้งท้าวยายม่อมที่เตรียมไว้ใส่ลงชาม แล้วใส่กะทิที่ละน้อยนวดให้เข้ากัน (พักไว้)

3.  ส่วนผสม 3- นำน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำตาลปี๊ปที่เตรียมไว้ใส่ลงชามแล้วเทกะทิส่วนที่เหลือทั้งหมดคนให้ละลายเข้ากัน

4.  ส่วนผสม 4- จากส่วนผสม 3 นำ ส่วนผสม 2 ใส่ลงในชามเพื่อผสมให้เข้ากัน เมื่อผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว(อาจนำไปกรองก่อนก็ได้) นำส่วนผสม 1 ใส่ลงคนเข้าเข้ากัน (อาจใส่เนื้อมะพร้าวขูดลงไปด้วยก็ได้ ตามชอบ)

5.  เตรียมพิมพ์ โดยทาน้ำมันพืชในพิมพ์ เพื่อจะได้นำขนมออกได้ง่าย

6.  หั่นกล้วยอีก 2ลูกเป็นแว่น ๆ แล้วเรียงในพิมพ์

7.  นำส่วนผสม4 กรอกใส่ลงในแม่พิมพ์ แล้วนำไปนึ่งในน้ำเดือด 20 นาที

ขอขอบคุณ : Loly Channel