สวัสดีครับ เมนูนี้อาจตั้งกระทู้ช้าไปหน่อยนะครับ พอดีว่าช่วงนี้งานเยอะ ไม่ค่อยมีเวลาทำกระทู้สักเท่าไหร่ครับ แต่ก็จะพยายามทำออกมาเรื่อยๆให้ชมกันนะครับ : )

      สำหรับเดือนนี้ต่อให้เป็นต้นเดือนก็ประหยัดแบบสุดๆ ช่วงนี้ช็อตครับ แต่ก็ยังอยากทำเมนูที่เน้นปริมาณด้วย มีเนื้อสัตว์ด้วย แต่ก่อนทำบ่อยมากเลยอยากลองกลับมาทำใหม่อีกครั้ง เหมือนจะลืมสูตรอยู่หน่อยๆครับ 555

ส่วนผสม 

-ข่า

-ตะไคร้

-ใบมะกรูด

-มะเขือเทศสีดา

-หอมแดง

-เห็ดฟาง

-มะนาว

-ผักชีฝรั่ง

-อกไก่

-พริกและกระเทียม

-เริ่มต้นต้องซอยเครื่องต้มยำก่อนเลย

ปกติตามร้านอาหารตามสั่ง เขาจะใส่ชิ้นใหญ่ๆ กินไม่ได้ ต้องเขี่ยไว้ขอบจาน

ผมมองว่าน่าเสียดายมากๆ เลยซอยเครื่องทุกอย่างให้กินได้ง่ายยิ่งขึ้น

-ตามด้วยมะเขือเทศสีดา หอมแดง 2 อย่างนี้เป็นเครื่องจากต้มยำอยู่แล้ว สามารถทดแทนเครื่องข้าวผัดได้อย่างพอดี  อย่าง หอมใหญ่ มะเขือเทศลูกใหญ่ ครับ

-ตามด้วยเห็ดฟาง จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะครับ ตามใจชอบเลย

-มะนาว และผักชีฝรั่ง หั่นเตรียมไว้ใส่ช่วงท้าย

-สุดท้ายคืออกไก่ หั่นเป็นอย่างสุดท้ายเลยครับ

(จะเปลี่ยนเป็นกุ้งก็ได้นะครับ แต่ Concept เราเน้นประหยัด 555T55T555)

-โยน พริกกระเทียม  ลงครกเลยครับ ความเผ็ดตามใจชอบเลย

-โขลก !!

-จุดไฟ ตั้งกระทะ เทน้ำมัน ผัดพริกกระเทียมให้หอม

-ตามด้วยเครื่องต้มยำ

-พอเริ่มมีกลิ่นหอม ก็ใส่พริกเผาเลยครับ

-ใส่ไก่ลงไป ผัดจนสุก

-ตามด้วยมะเขือเทศ หอมแดง

-จากนั้นก็ใส่ข้าวก้อนธรรมดา 4 - 5 ก้อน

ข้าวต้องแช่เย็นไว้ 1 คืนนะครับ เพื่อให้ข้าวไม่แฉะ

ตอนเช้าก็หยิบออกจากตู้เย็นมาผัดได้เลย

ถ้าใครหุงข้าวไว้แล้วยิ่งดีครับ ประหยัดเพิ่มไปอีก

-อย่าลืมบี้ หรือขยำข้าวก่อนเอาลงไปผัดนะครับ จะได้ผัดง่ายๆ ไม่ต้องบี้ข้าวบ่อย

-บี้ข้าว คลุกให้เข้ากับเครื่องแกงต้มยำ คลุกให้สีเนียนๆเลยครับ มันจะดูน่ากินมากๆ

-ใส่เห็ดฟางจร้าาา

-ผัดไปสักครู่แล้วปรุงรส ซึ่งมันจะมีรสชาติ 2 แบบ แต่ก็ไม่แตกต่างกันมาก

แล้วแต่คนชอบเลยครับ ส่วนตัวผมชอบแบบรสชาติข้าวผัดมากกว่า รสกลมกล่อมดีครับ

-พอปรุงได้รสชาติแล้ว บีบมะนาว ประมาณ 1 ลูก โรยด้วยผักชีฝรั่ง

ผมไม่อยากใส่ผักชีธรรมดาเพราะช้ำง่าย ดูไม่ค่อยน่ากินเท่าไหร่

-คลุกๆ นิดหน่อย แล้วปิดไฟ

-ได้เยอะจุใจแน่นนอน กินได้ทั้งจานไม่เหลือ อิอิ

สรุปคชจ.อยู่ที่ 83 บาท 2 มื้อ 41.50 บาท อาจจะมากขึ้น แต่ก็มีเนื้อสัตว์เพิ่มเข้ามา

          แถมปริมาณสำหรับคนกินน้อยก็ได้ประมาณ 3 มื้อเลยครับผมไม่ได้คิดพริกเผานะครับ ที่บ้านมีเยอะมาก เหลือๆเลย ใครจะเปลี่ยนเป็นกุ้งก็ได้นะครับ เพิ่มงบมาหน่อยแต่ก็ดูน่ากินมากยิ่งขึ้น : )

ยังไงก็ฝากติชมด้วยนะครับ

สามารถติดตามสูตรอาหารของผมได้ที่นี่นะคร้าบบ ขอบคุณครับ 

สูตรอาหารและภาพจาก   คุณ อเทวา สมาชิกเว็บไซด์พันทิปดอทคอม