ผักกระสัง สมุนไพรอาภัพ..ใกล้ตัว ไม่มีราคา แต่อย่า ถอนทิ้งเพราะคิดว่าเป็นวัชพืช มีประโยชน์มากมาย

ผักกระสัง สมุนไพรอาภัพ..ใกล้ตัว ดูแล้วไม่มีราคา แต่อย่า ถอนทิ้งเพราะคิดว่าเป็นวัชพืช ถ้าไม่บอกก็ไม่รู้ว่าผักนี้รักษาได้หลายโรคและต้านมะเร็ง เสริมผิวสวย ทำให้ผมงามได้อีกด้วย http://winne.ws/n4048

6.8 พัน ผู้เข้าชม

ผักกระสัง

ผักกระสัง สมุนไพรอาภัพ..ใกล้ตัว ไม่มีราคา แต่อย่า ถอนทิ้งเพราะคิดว่าเป็นวัชพืช มีประโยชน์มากมาย

ผักกระสัง

ผักกระสัง สมุนไพรอาภัพ..ใกล้ตัว ไม่มีราคา แต่อย่า ถอนทิ้งเพราะคิดว่าเป็นวัชพืช มีประโยชน์มากมาย
ผักกระสัง สมุนไพรอาภัพ..ใกล้ตัว ไม่มีราคา แต่อย่า ถอนทิ้งเพราะคิดว่าเป็นวัชพืช มีประโยชน์มากมาย

เมนูเด็ดยำผักกะสัง อร่อยไม่แพ้ใคร แต่คุณภาพล้นจาน

ผักกระสัง สมุนไพรอาภัพ..ใกล้ตัว ไม่มีราคา แต่อย่า ถอนทิ้งเพราะคิดว่าเป็นวัชพืช มีประโยชน์มากมาย

ประโยชน์ของกระสัง

ต้นและใบใช้รับประทานเป็นผักสด โดยนำมาผัด ลวก หรือนึ่งเป็นอาหาร[1] 

ยำผักกระสังสูตรที่ 1 ด้วยการนำผักมาหั่นเป็นชิ้นพอประมาณสัก 1-2 ทัพพี, กุ้งแห้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ, มะม่วงซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ, แครอทซอยฝอย ๆ 1-2 ช้อนโต๊ะ, ขิงซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ, น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ, พริกขี้หนูแห้งทอด พอประมาณ, ถั่วลิสงคั่ว พอประมาณ, หมูหยอง พอประมาณ, หัวหอมซอย พอประมาณ, โหระพาและสะระแหน่ไว้แต่งรส จากนั้นรวมเครื่องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน แล้วปรุงรสตามใจชอบ เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานได้แล้ว[5] 

ยำผักกระสังสูตรที่ 2 จะใช้ผักกระสัง 6 ช้อนคาว, เนื้อหมูสามชั้น 2 ช้อนคาว, หนังหมู 2 ช้อนคาว, กุ้งต้ม 2 ช้อนคาว, หอม 1 ช้อนคาว, กระเทียม 1 ช้อนคาว, ถั่วลิสง 1 ช้อนคาว, พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด, น้ำปลา, น้ำตาล และมะนาว โดยขั้นตอนในการทำนั้นจะเริ่มจากการนำหมูและหนังหมูมาต้มให้พอกสุก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาวประมาณ 1 นิ้ว ซอยหอม กระเทียมตามยาวของกลีบ นำไปเจียวให้พอเหลือง จากนั้นนำถั่วลิสงมาหั่นตามยาวเป็นฝอย ๆ พริกแดงให้ผ่าเอาเมล็ดออก ตัดเป็นสองท่อน แล้วหั่นตามยาวเป็นฝอย ๆ แล้วคลุกเครื่องปรุงข้างต้นเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และมะนาวตามชอบใจ แล้วจึงนำผักกระสังมาตัดรากทิ้ง เด็ดเป็นท่อนสั้น ๆ ล้างน้ำให้สะอาด ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ คลุกเคล้ากับเครื่องข้างต้นให้เข้ากัน แล้วจัดใส่จานพร้อมกับโรยหน้าด้วยหอมเจียวและพริกแดง เป็นอันเสร็จ 

(คู่มือการปรุงอาหารจากผักพื้นบ้านไทย, ยิ่งยง ไพสุขศานติวัฒนาผักชนิดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและถูกจัดว่าเป็นผักต้านมะเร็งชนิดหนึ่ง[6]

น้ำคั้นจากใบใช้ทารักษาสิว ทำให้สิวยุบเร็วขึ้น[6]ผักกระสังเป็นสมุนไพรสำหรับผู้หญิงอีกชนิดหนึ่ง เพราะนอกจากจะใช้รักษาสิวได้แล้ว สาว ๆ ในสมัยก่อนยังใช้น้ำต้มจากผักชนิดนี้นำมาล้างหน้าบ่อย ๆ เพื่อเป็นการบำรุงผิวและทำให้ผิวหน้าสดใสอีกด้วย[6]

เมนูผักกระสังจิ้มน้ำพริกร่วมกับผักอื่น ๆ ก็สุดยอด สำหรับคอน้ำพริกอย่างคนไทย

ผักกระสัง สมุนไพรอาภัพ..ใกล้ตัว ไม่มีราคา แต่อย่า ถอนทิ้งเพราะคิดว่าเป็นวัชพืช มีประโยชน์มากมาย

ผักกระสังรักษา อาการข้ออักเสบ เก้าท์

หมอยาพื้นบ้านบางคนบอกว่ากินผักกะสังแก้ปวดข้อ ซึ่งในประเทศฟิลิปปินส์มีการกินผักกะสังสด ๆ หรือนำมาต้มกิน เพื่อรักษาโรคเก๊าท์และข้ออักเสบ โดยนำผักกะสังต้นยาวสัก ๒๐ เซนติเมตร ต้มกับน้ำ ๒ แก้ว ให้เหลือประมาณ ๑ แก้ว แบ่งรับประทานครั้งละ ครึ่งแก้ว เช้า-เย็น ปัจจุบันผักกะสังเป็นสมุนไพรตัวหนึ่งที่ฟิลิปปินส์กำลังศึกษาวิจัยเพื่อใช้เป็นยารักษาโรคข้ออักเสบรวมทั้งโรคเก๊าท์จากการที่ผักกระสังสามารถลดปริมาณกรดยูริคในกระแสเลือด

ผักกระสังเป็นยาสระผม โดยนำใบมาขยำกับน้ำแล้วชโลมศีรษะให้ศีรษะเย็นเพื่อช่วยป้องกันผมร่วงและทำให้ผมนุ่ม เพราะผักชนิดนี้มีธาตุอาหาร มีความเป็นกรดอ่อน ๆ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ ต้านเชื้อรา และเชื้อแบคทีเรีย[6]

ปัจจุบันมีการนำสมุนไพรชนิดนี้ไปผลิตเป็นสารสกัดเพื่อจำหน่ายในต่างประเทศ[6]

ข้อควรระวัง : สำหรับผู้ที่แพ้พืชที่มีกลิ่นฉุนประเภท Mustard (พืชเครื่องเทศทั้งหลาย) ไม่ควรรับประทานผักชนิดนี้[6]

http://frynn.com/กระสังสรรพคุณและประโยชน์

ขอบคุณภาพจากwww.google.com

แชร์