วุ้นหมาน้อย อาหารพื้นบ้านสารพัดประโยชน์ ?!?

วุ้นหมาน้อย หรือ เครือหมาน้อย เป็นอาหารพื้นบ้านของทางภาคอีสานทำมาจากต้นของเครือหมาน้อย หรือกรุงเขมา ซึ่งมีลักษณะเป็นไม้เลื้อย ใบเป็นรูปหัวใจ มีขนนุ่ม ๆ คล้ายขนหมา สรรพคุณมากมาย ... http://winne.ws/n19380

2.4 พัน ผู้เข้าชม
วุ้นหมาน้อย อาหารพื้นบ้านสารพัดประโยชน์ ?!?http://thearokaya.co.th/web/wp-content/uploads/2017/08/kd.jpg

สรรพคุณต่างๆ ของเครือหมาน้อย

• แก้ร้อนใน ดับพิษร้อน ถอนพิษไข้แก้ปวดเมื่อยตามตัว แก้ไข้ แก้เจ็บคอ

• บำรุงเลือด แก้ปวดประจำเดือน แก้ไข้ทับระดู

• คลายกล้ามเนื้อรักษาโรคที่เกี่ยวกับทางเดินอาหาร และต้านเชื้อแบคทีเรียได้ เช่น ช่วยย่อยอาหาร แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ แก้อาการท้องเสีย ถ่ายเป็นเลือด ลำไส้อักเสบ

• ลดความดันโลหิตสูง รักษาโรคนิ่วและทางเดินปัสสาวะอักเสบ

• เป็นยาอายุวัฒนะ บำรุงร่างกาย

• รักษาฝี ลดอาการปวดบวมตามข้อต่าง ๆ

• นำมาพอกหน้า มาร์กหน้าเนื่องจากฤทธิ์ของใบเครือหมาน้อยนั้นมีฤทธิ์เย็น สามารถลดการอักเสบของผิวหนัง ลดการเกิดสิว ลดผดผื่นคันได้

ไม่ใช่แค่เพียงในประเทศไทยเท่านั้นที่ได้มีการนำเครือหมาน้อยมาใช้ในการรักษาโรคในส่วนของต่างประเทศก็ได้มีการนำไปรักษาอาการต่าง ๆ เช่นกัน ได้แก่

• ในแถบอเมริกาใต้นำมารักษาอาการที่เกี่ยวกับลำไส้ลำไส้อักเสบ ลำไส้แปรปรวน เป็นต้น

• อเมริกาเหนือ ใช้เพื่อแก้ปวดก่อนและหลังคลอดบุตรอาการตกเลือดหลังคลอด และปรับสมดุลของฮอร์โมนเพศหญิง

• ประเทศอินเดียนำมารักษาโรคเกี่ยวกับทางเดินปัสสาวะ และกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

• ประเทศจีนได้นำสารสกัดเครือหมาน้อยมาฉีดให้คนไข้ที่ต้องทำการผ่าตัดเพื่อที่จะให้กล้ามเนื้อคลายตัว ซึ่งจะช่วยให้การผ่าตัดง่ายขึ้น

• ประเทศบราซิล นำมาใช้รักษาโรคความดันโลหิตสูง

 ปัจจุบันนี้นิยมนำมาเครือหมาน้อยมาปลูกในบ้านกันมากขึ้นเพราะปลูกได้ง่าย และทนต่อสภาพแวดล้อมในบางจังหวัดได้มีการนำเครือหมาน้อยมาทำเป็นขนมหวาน หรือทำอาหาร โดยวิธีทำก็คือนำใบเครือหมาน้อยมาขยำกับน้ำเปล่า หรือย่านางก็ได้ กรองเอาแต่น้ำทิ้งไว้สักพักเครือหมาน้อยจะเกาะตัวเป็นก้อน มีลักษณะคล้ายวุ้นและก็กลายเป็นชื่อที่มาของ “วุ้นหมาน้อย” นี่เองซึ่งในใบของเครือหมาน้อยนั้นมีสารเพกทินอยู่ ซึ่งเป็นสารที่เพิ่มความข้นหนืดสารทำให้เกิดเจล

 สารที่มาจากธรรมชาติจะคล้าย ๆ กับวุ้นสำรองวุ้นเม็ดแมงลัก หรือ psyllium husk โดยลักษณะพิเศษของสารเพกทินนี้ก็คือพองตัวและอุ้มน้ำ จะทำหน้าที่คล้ายกับไฟเบอร์ เมื่อทานเข้าไปแล้วจะรู้สึกอิ่มจะช่วยควบคุมน้ำหนัก เพิ่มกากใยอาหารให้กับลำไส้ช่วยชำละล้างของเสียที่ตกค้างในลำไส้ ช่วยขับสารพิษออกจากร่างกายทำให้ขับถ่ายได้ง่ายขึ้น ช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของการเป็นมะเร็งลำไส้และยังช่วยลดการดูดซึมของน้ำตาลและไขมันเข้าสู่กระแสเลือดได้ด้วยซึ่งจะเหมาะกับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน และไขมันในร่างกายสูง

สารเพกทินไม่ได้มีแค่ในใบเครือหมาน้อยเท่านั้นยังมีอยู่ในพืช ผัก และผลไม้อื่น ๆ เช่น ถั่วลิสง ถั่วเหลือง มะนาว ส้ม แครอทฟักทอง กระเทียม กล้วย แอปเปิ้ล และสตอเบอร์รี่ เป็นต้น เครือหมาน้อยมีประโยชน์ดีๆ แบบนี้ไม่ลองทานไม่ได้แล้ว

 ขอขอบคุณ : หมอแดง ดิอโรคยา

http://thearokaya.co.th/web/?p=7570

แชร์