>>เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว<<

วัตถุดิบ

1.เส้นเมี่ยง(เส้นก๋วยเตี๋ยว)สำหรับห่อ

2.ปลาทู

3.ถั่วลิสง

4.ไข่

5.กุ้งแห้ง

6.พริกขี้หนู

7.ผักชี,ผักกุ๋ยช่าย,ถั่วงอก,ผักกระเฉด

8.น้ำตาล,น้ำปลา,มะนาว

>>>>>>>>>><<<<<<<<<<<<<

วิธีทำ

ทอดปลาทู(แกะเนื้อให้เป็นชิ้นเล็กพอดีคำ) ทอดไข่(หั่นให้เป็นฝอย) ต่อไปลวกผักกุ๋ยช่าย ถั่วงอก ส่วนถั่วลิสงนำไปคั่ว ส่วนวัตถุดิบอื่นนำมาห่อได้เลย นำวัตถุดิบต่างๆห่อด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว(สำหรับทำเมี่ยง)

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม

เคี่ยวน้ำตาลทรายใส่นำ้เปล่านิดนึงเคี่ยวจนน้ำตาลเริ่มข้น นำมาพักไว้ให้เย็นก่อน ค่อยใส่นำ้ปลา,น้ำมะนาว,ตามด้วยพริกซอย และผักชีซอย เสร็จเรียบร้อยค่ะ มีผักกะเฉดเป็นเครื่องเคียงอร่อยมาก??

Cr. เพจอาหารไทยแท้แม่ให้มา

รายละเอียดแนะนำลิงค์นี้

http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=11-2005&date=19&group=31&gblog=3