เมนูที่มีคุณค่าทางอาหารสูง!! สูตร ต้มเปรอะ หรือ แกงเปรอะ
ต้มเปรอะ หรือ แกงเปรอะ เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยขับลม เพราะมีสมุนไพรหลายชนิด และที่สำคัญน้ำใบย่านางที่มีสรรพคุณเป็นยาแก้ไข้ เพราะใบย่านางมีฤทธิ์เย็น ช่วยขับสารพิษในร่างกาย มีสารต้านอนุมูลอิสระ http://winne.ws/n12952
ต้มเปรอะ หรือ แกงเปรอะ เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยขับลม เพราะมีสมุนไพรหลายชนิด และที่สำคัญน้ำใบย่านางที่มีสรรพคุณเป็นยาแก้ไข้ เพราะใบย่านางมีฤทธิ์เย็น ช่วยขับสารพิษในร่างกาย มีสารต้านอนุมูลอิสระ เห็นไหมคะ มีคุณค่าทางอาหารมากขนาดนนี้ เราไม่ทานกันได้อย่างไร กับสูตร แกงเปรอะ ชื่อเหมือนทำยาก แต่ที่จริงแล้วมีไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้นค่ะ
· หน่อไม้ต้มใบย่านาง
· ฟังทอง
· ใบแมงลัก
· กุ้งสด
· พริกแห้ง
· ตะไคร้
· แป้งข้าวเหนียว
· ข้าวคั่วป่น
· น้ำปลาร้า
วิธีทำ
1. นำหน่อไม้ พริกแห้งสับหยาบ และตะไคร้หั่นยาวนำขึ้นตั้งไฟให้เดือด
2. พอหม้อหน่อไม้เดือดก็ลดไฟลงกลางๆ ต้มต่อจนฟักทองสุก
3. ใส่กุ้งสดลงไปแล้วใช้แป้งข้าวเหนียวละลายน้้ำเทลงไปในหม้อผสมให้เข้ากัน น้ำแกงจะ ข้นขึ้น
4. ใส่ข้าวคั่วป่น ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า อาจจะใส่น้ำตาลลงไปนิดหน่อย
5. ชิมรส สุดท้ายใส่ใบแมงลัก ปิดฝา ยกลงตักทานร้อนๆ กับข้าวเหนียว