รสขมในมะระ เป็นยาวิเศษ พร้อมเมนูมะระรับประทานง่าย ๆ (หวานเป็นลม ขมเป็นยา)

Tags :

ผลมะระสด

รสขมในมะระ เป็นยาวิเศษ พร้อมเมนูมะระรับประทานง่าย ๆ (หวานเป็นลม ขมเป็นยา)

แหล่งภาพจาก google

"มะระ" เมื่อเอ่ยชื่อผักชนิดนี้ขึ้นมา เชื่อว่าคนส่วนใหญ่ต้องหันหน้าหนีกันเป็นแถวแน่ ๆ นั่นก็เพราะรสชาติขมจัดของมัน แต่เจ้าความขมนี้แหละคือยาที่ช่วยดูแลสุขภาพได้เป็นอย่างดีนะ หากไม่เชื่อ...ตามมาดูสรรพคุณมะระกันเลย

สรรพคุณ และประโยชน์ของมะระ

มะระ ชื่อวิทยาศาสตร์ Momordica charantia L. โดยมะระที่เรานิยมกินกันทุกวันนี้มีอยู่ 2 ชนิด คือ มะระขี้นก และ มะระจีน โดยลักษณะของมะระขี้นกเป็นผลเล็ก ๆ สั้นป้อม หัวและท้ายแหลม ยาว 2-3 นิ้ว ผิวขรุขระ สีเขียวแก่ ส่วนมะระจีนมีผลยาวใหญ่ สีขาวอมเขียว ผิวขรุขระ มีร่องใหญ่ ยาว 4-9 นิ้ว และช่วงลำต้นมีขนเยอะกว่ามะระขี้นก มะระทั้ง 2 ชนิดนี้สามารถนำมาทำอาหารกินได้หลากหลาย เช่น

มะระต้มจืด มะระผัดกับไข่ แกงคั่ว ยำมะระ เป็นผักลวกจิ้มน้ำพริก กินสดเคียงกับขนมจีนหรือก๋วยเตี๋ยว ฯลฯ ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย อาทิ วิตามินซี วิตามินบี 1-บี 3 แคลเซียม ธาตุเหล็ก เบต้าแคโรทีน ไฟเบอร์ และที่สำคัญคือมะระมีสรรพคุณทางยาช่วยต้านโรคได้มากมาย

มะระผัดไข่

แหล่งภาพจาก blog.goo.ne.jp

สรรพคุณทางยาของมะระ

• สรรพคุณมะระ- รสขมของมะระช่วยให้เจริญอาหาร ทำให้น้ำย่อยในกระเพาะอาหารทำงานดีขึ้น และเป็นยาระบายอ่อน ๆ ที่ดีมาก

• สรรพคุณมะระ- ใบสดใช้ต้มดื่มแก้อาการหวัด แก้ไข้ แก้ไอ แก้ปวดหัว แก้กระหายน้ำ รักษาแผลในกระเพาะอาหาร ลดอาการฟกช้ำบวมตามร่างกาย และทาแก้อาการผดผื่นคัน

• สรรพคุณมะระ- ถ้านำผลสดๆ ของมะระมาคั้นน้ำดื่มจะช่วยรักษาโรคเบาหวาน ลดน้ำตาลในเลือด และลดการเกิดต้อกระจกซึ่งเป็นอาการข้างเคียงของโรคเบาหวานได้ รวมทั้งช่วยฟอกเลือด กระตุ้นการทำงานของตับให้มีประสิทธิภาพขึ้น

• สรรพคุณมะระ- หากเป็นผลสุกคั้นเอาแต่น้ำใช้ทาหน้าจะช่วยรักษาสิวอักเสบ

ต้มจืดมะระยัดไส้

แหล่งภาพจาก เมนูอาหาร - Kapook

• สรรพคุณมะระ- ส่วนผลดิบจะกินสดหรือลวกกินก็ได้ จะช่วยลดอาการปวดบวมที่เข่า แก้อาการจุกเสียด แน่นท้อง

• สรรพคุณมะระ- จากการวิจัยพบว่ามะระมีฤทธิ์ในการต้านโรคมะเร็ง เพราะมีเบต้าแคโรทีนสูงจึงส่วนสร้างภูมิคุ้มกันโรคและปกป้องเซลล์จากการทำลายของสารก่อมะเร็ง

• สรรพคุณมะระ- ในส่วนของเมล็ดมีฤทธิ์เป็นยาบำรุงกำลัง บำรุงธาตุ ช่วยในการปรับธาตุในร่างกายให้เกิดความสมดุล

• สรรพคุณมะระ- รากสดของมะระสามารถนำไปต้มน้ำดื่มเพื่อบรรเทาอาการไข้และรักษาโรคริดสีดวงทวาร แก้อาการบิดหรือปวดท้อง

แกงเผ็ดกะทิมะระกุ้งสด

แหล่งภาพจาก อาหารไทย เมนูอาหารไทย สูตรอาหาร อาหารไทย 4 ภาค วิธีทำอาหารไทย

• สรรพคุณมะระ- นำรากสดมาตำเพื่อใช้พอกเวลาปวดฟัน หรือการกินมะระก็ช่วยเสริมสร้างการทำงานของกระดูกและฟันให้แข็งแรงด้วยเพราะอุดมไปด้วยแคลเซียมนั่นเอง

• สรรพคุณมะระ- หากมีอาการปากเปื่อยหรือปากเป็นขุย ให้นำน้ำคั้นจากผลมะระมาอมจะช่วยบรรเทาอาการได้

• สรรพคุณมะระ- ใช้เป็นยาถ่ายพยาธิตัวกลมได้ด้วย โดยการกินเมล็ดของมะระ 2-3 เมล็ด

• สรรพคุณมะระ- ทำให้ผิวพรรณสดใสเนื่องจากวิตามินซีที่มีอยู่มากในมะระ

อย่างไรก็ดี มีข้อควรรระวังสำหรับการกินมะระว่า ไม่ควรกินมะระสุกเพราะจะทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และอาเจียนได้ ส่วนมะระดิบนั้นกินได้ แต่ก็ไม่ควรมากเกินไป เพราะมะระมีฤทธิ์เป็นยาระบายอาจทำให้ท้องเสียได้...เห็นสรรพคุณของมะระที่ใช้เป็นยารักษาโรคให้ร่างกายแข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่ายแล้ว ก็ลองให้มะระเข้ามาเป็นเมนูสุดโปรดของคุณกันบ้างนะ

ที่มา: http://sukkaphap-d.com/ความขมในมะระ-คือยาวิเศษ/