สำหรับพืชผัก หรือผลไม้หลายๆ ชนิด ไม่เพียงแต่ส่วนของผลเท่านั้น ที่สามารถนำมารับประทานเพื่อเป็นอาหาร และมีประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพ

เพราะบางชนิดนั้น แม้แต่เมล็ดก็ยังให้ประโยชน์กับร่างกายของเราไม่น้อยเลยทีเดียว เช่น เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน และเมล็ดแตงโม เป็นต้น

ปกติแตงโมที่เรานิยมรับประทานกันนั้น เมื่อรับประทานแล้วให้ความรู้สึกสดชื่น แก้กระหาย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงหน้าร้อน เพราะความเย็นฉ่ำไปด้วยน้ำหวานๆ นั้น ทำให้แตงโมกลายเป็นผลไม้โปรดของหลายๆ คนในช่วงนี้ไปเลย

(อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของแตงโมที่หลายคนคาดไม่ถึง วิธีการเลือกแตงโมที่ดี และวิธีเก็บแตงโม (ทั้งที่ยังไม่ผ่าและผ่าแล้ว) เพื่อให้ได้สารอาหารและประโยชน์สูงสุด)

ไม่เพียงแค่ส่วนของเนื้อและน้ำแตงโมเท่านั้น

ส่วนที่เป็นเมล็ดแตงโม หรือที่บางคนเรียกว่าเม็ดกวยจี๊ ที่หลายคนอาจมองข้าม

ไม่เห็นความสำคัญ กลับมีสารอาหารที่มีประโยชน์อยู่มากมาย

ทั้งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ บี1 บี2 ใยอาหาร

โปรตีน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส ธาตุเหล็ก ซิงค์ โฟเลต ฯลฯ

ส่วนประโยชน์หรือสรรพคุณของเมล็ดแตงโม จะมีอะไรบ้างนั้น มาดูกันค่ะ

ประโยชน์และสรรพคุณของเมล็ดแตงโม