จะกินอาหารที่ไม่ก่อโรคทั้งที กรรมวิธีในการทำอาหารก็ต้องปราศจากสารพิษตั้งแต่ขั้นตอนแรกด้วย

       พ่อบ้านแม่บ้านที่ชอบเข้าครัว จึงไม่ควรพลาดเทคนิคสุดเวิร์คจากหนังสือ “188 เคล็ดลับชะลอวัย” เขียนโดย แพทย์หญิงธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล ที่เรานำมาฝาก ซึ่งจะช่วยให้การทำอาหารทุกจานปลอดภัยจากสารก่อมะเร็งค่ะ

1.    ใช้กระทะเทฟลอนคู่กับตะหลิวไม้ อย่าใช้กับตะหลิวที่ทำจากโลหะหรือสเตนเลสซึ่งมีขอบคม เพราะขอบที่คมจะขูดกระทะทำให้เนื้อกระทะล่อน สาร PFOA (Perfluorooctanoic Acid) ซึ่งเป็นสารที่ใช้เคลือบผิวกระทะเพื่อป้องกันอาหารติดก้นกระทะ จึงหลุดลอกออกมาปนเปื้อนในอาหาร

2.    อย่าตั้งกระทะเปล่าๆ ไว้บนเตาร้อนๆ เพราะจะทำให้สารเคมีที่เคลือบกระทะสลายตัวได้

3.    อย่าใช้ความร้อนกับกระทะและเครื่องครัวเกินกำหนด โดยทั่วไปแล้วไม่ควรใช้ความร้อนเกิน 396 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 202.2 องศาเซลเซียส หากใช้ความร้อนเกินกำหนด อาจทำให้ผิวภาชนะไหม้ และเกิดควันพิษ

4.    ตรวจสอบความสมบูรณ์ของเครื่องครัวเสมอ หากกระทะหรือเครื่องครัวที่ใช้มีการสึกกร่อนหรือล่อน ควรเปลี่ยนใหม่ทันที

5.    ใช้เครื่องครัวแบบ non – stick เช่น กระทะเคลือบเซรามิก ภาชนะที่ทำจากกระเบื้อง ซึ่งนอกจากจะปลอดภัยกว่าแล้ว ยังสวยงามกว่าด้วย

 อยากมีสุขภาพแข็งแรง ก็ต้องเลี่ยงจากสิ่งที่ก่ออันตรายค่ะ

ข้อมูลเรื่อง “5  Tips 5 Tips ใช้กระทะปลอดภัย ไร้สารก่อ มะเร็ง ”

 เรื่องโดย: มนัสวี แสงวิเชียรกิจ

ที่มา: cheewajit.com