ถ้าพูดถึงหน่อกะลาหลายๆคนก็คงนึกถึง ทอดมันหน่อกะลา  อาหารสมุนไพรพื้นบ้านของชาวมอญ นอกจากอร่อยแล้วยังมีสรรพคุณดีๆกับสุขภาพอีกด้วย ซึ่งหาทานได้ตามชุมชนมอญ หรือที่เกาะเกร็ด นนทบุรี ก้มีขาย รสชาติอร่อย

      หน่อกะลามีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียหลายชนิดยับยั้งเชื้อที่เป็นสาเหตุทำให้อาหารเป็นพิษ ท้องร่วงนอกจากนั้นสารในเหง้ากะลายังสามารถต้านเชื้ออหิวาตกโรคได้อีกด้วย 

      นอกจากจะมีผลในการรักษาโรคในระบบทางเดินอาหารแล้วยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก เป็นพืชโบราณที่ทานเป็นอาหารได้บ่อยๆ อร่อยด้วยค่ะ

อ้างอิง www.women.thaiza.com/-หน่อกะลา-ต้านเชื้อแบคทีเรีย/314315/