สอนทำพุดดิ้ง มะพร้าวอ่อน ...

ทำง่าย ทำทานเอง เป็นของฝาก หรือถวายพระ … http://winne.ws/v18992

685 ผู้เข้าชม

ส่วนผสม 1 : เนื้อพุดดิ้ง

1.      น้ำมะพร้าวอ่อน (ออกรสหวานเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ) 700 มล.

2.      ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ

3.      น้ำตาลทราย ½ ถ้วย

4.      เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย

5.      วิปครีม 200 มล.

ส่วนผสม 2 : น้ำราด

1.      น้ำมะพร้าวอ่อน (ออกรสหวานเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ) 400 มล.

2.      เกลือ พอประมาณ

3.      น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพิ่มความหวานตามใจชอบ

4.      เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย

5.      วิปครีม 200 มล.


วิธีทำส่วนที่เป็นเนื้อพุดดิ้ง

1.      เทน้ำมะพร้าว 700 มล. ลงหม้อต้มตามด้วยผงวุ้น รอให้ผงวุ้นจมไปก่อน

          คนให้เข้ากัน แล้วนำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือดและผงวุ้นละลายดีแล้ว

2.      ตามด้วยน้ำตาลทราย คนให้ละลายดี

3.      ใส่เนื้อมะพร้าว รอให้เดือด คนเบา ๆ

4.      ใส่วิปครีม คนพอเข้ากันดี ปิดไฟ

           แล้วตักใส่ถ้วย หรือภาชนะสวยงาม (กรณีเป็นของฝาก หรือ ถวายพระ)

           แล้วพักใส่ในตู้เย็นให้เซ็ทตัว

วิธีทำส่วนที่เป็นน้ำราด

1.      เทน้ำมะพร้าว 400 มล. ลงหม้อใบเดิม ตามด้วยเกลือ แล้วนำไปต้มจนเดือด

2.      ใส่น้ำตาลทราย พอให้ละลายดี

3.      ใส่เนื้อมะพร้าว ต้มให้เดือด

4.      ใส่วิปครีม คนพอเข้ากันดี ปิดไฟ แล้วพักให้เย็น

เมื่อส่วนเนื้อพุดดิ้งเซ็ทตัวดีแล้ว และส่วนน้ำราดเย็นลงแล้ว

ให้ตักน้ำราดใส่ในถ้วยส่วนที่เป็นเนื้อพุดดิ้ง พร้อมรับประทานได้


ขอขอบคุณ: ครัวพิศพิไล

https://www.youtube.com/watch?v=w1Tbpyfr4CM

แชร์