เค้กหยดน้ำ หรือโมจิหยดน้ำใส ๆ แบบนี้ ถ้าใครบินไปถึงญี่ปุ่นอาจได้ลองชิม และถือว่าโชคดีมากด้วย เพราะไม่ได้มีขายทั่วไปเหมือนขนมอื่น ๆ นะคะ แต่สำหรับคนงบน้อยต้องใช้สอยอย่างประหยัดแบบเราแม้จะอยากกินเพียงใด แต่ก็คงได้แต่มองตาปริบ ๆ เอาล่ะ… ไม่ต้องเศร้าไป วันนี้ขอนำเสนอวิธีทำโมจิหยดน้ำ หรือเค้กหยดน้ำ เนื้อวุ้นหยดน้ำใสแจ๋ว ราดน้ำตาลเคี่ยว โรยผงถั่วคินาโกะ ดัดแปลงเป็นเค้กหยดน้ำผลไม้ก็ได้นะจ้ะ ถ้าใครอยากรู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไร ใช้ผงวุ้นทำโมจิน้ำแบบไหน มาจดสูตรกันได้เลยจร้า...

ใสๆ น่ากินจริงๆ ^ ^

ส่วนผสม โมจิหยดน้ำ

          • ผงวุ้นญี่ปุ่น 12-15 กรัม

          • น้ำตาลทราย 30-40 กรัม (เพิ่ม-ลดได้ตามความชอบ)

          • น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

          • ผงถั่วคินาโกะ

          • น้ำตาล เคี่ยว หรือน้ำตาลสีดำ (ใช้น้ำเปล่ากับน้ำตาลแดง หรือน้ำตาลทรายแดงที่ใส่ในเฉาก๊วยอย่างละเท่า ๆ กัน เคี่ยวจนเหนียว ทั้งนี้อาจใช้น้ำผึ้งหรือไซรัปแทนได้)

อุปกรณ์

          • พิมพ์เค้กหยดน้ำ

วิธีทำโมจิหยดน้ำ

          • 1. ผสมผงวุ้นกับน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน 

          • 2. ใส่น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปคนเบา ๆ ให้ส่วนผสมละลาย เติมน้ำเปล่าอีก 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 1-2 ครั้ง แล้วใส่น้ำเปล่าที่เหลือจนหมด คนให้เข้ากัน (เคล็ดลับ : ตอนคนส่วนผสมให้คนเบา ๆ นะจ้ะ ใช้ไฟกลางไม่แรงค่อย ๆ คน ถ้าคนเบามือวุ้นจะใส)

          • 3. นำส่วนผสมไปต้ม พอเริ่มเดือด มีฟองอากาศที่ก้นและขอบ ๆ ยกลง

          • 4. ช้อนฟองออก พักไว้ พออุ่นเทใส่พิมพ์ นำเข้าตู้เย็น

          • 5. จัดใส่จาน โรยผงถั่วคินาโกะ ราดด้วยน้ำตาลเคี่ยว

 แหม… วุ้นคลายร้อนที่เคยทำมาก็ว่าน่ากินแล้วนะ แต่พอมาเจอโมจิหยดน้ำนี่ขอแอบปันใจให้หน่อยหนึ่ง ไหน ๆ ก็มีเวลาว่างในวันหยุดทั้งที อย่ารอช้าเลยค่ะ รีบออกไปซื้อส่วนผสมให้เรียบร้อยและเรียกคุณแฟนมาเป็นลูกมือดีกว่า ประหยัดงบบินไปญี่ปุ่นด้วยล่ะ