สอนทำทาร์ตไข่ ...

ชอบทาร์ตไข่มาก แต่ทำไมแพงจัง งั้นก็มาทำเองเลยดีกว่า ดูดูก็ง่ายนะ ... http://winne.ws/v19300

1.4 พัน ผู้เข้าชม

ส่วนประกอบ:

1.     แป้งทาร์ต หรือ แป้งพายถ้วย 12 ถ้วย(ซื้อแบบสำเร็จรูปได้เลย)

2.     ส่วนที่เป็นไส้

ส่วนผสมส่วนที่เป็นไส้:

- นมสด 250 g

- น้ำตาลทราย 70 g

- เนยสดรสเค็ม 20 g

- วานิลา 1/2 ช้อนชา

- ไข่ไก่ 2 ฟอง

- ไข่แดง 2 ฟอง

วิธีทำ:

ก. ส่วนที่เป็นนม

     1.  นำกระทะขึ้นตั้งไฟ แล้วใส่นมสด + น้ำตาลทราย คนจนเดือด

     2.  ใส่เนย แล้วคนให้เนยละลาย

      3.  ใส่วานิลา คนให้เข้ากัน ปิดไฟ

ข. ส่วนที่เป็นไข่

      1.  เตรียมชามผสม และตะกร้อมือ

      2.  ตอกไข่ไก่ 2 ฟอง + เฉพาะไข่แดงอีก2 ฟอง แล้วคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ค. นำส่วนที่เป็นนม ค่อย ๆ เทลงใน ส่วนที่เป็นไข่

      1.  ค่อย ๆ เท และ คน ไปเรื่อย ๆ จนหมด

      2.  แล้วนำไปกรองบนตะแกรง เพื่อหน้าเนียน

ง. นำส่วนผสม ค. หยอดลงใน แป้งทาร์ต

      โดยหยอดให้เต็มพอดี

จ. นำเข้าเตาอบ

     1.  โดยวอร์มเตาอบ20 นาที ที่อุณหภูมิ 150 องศา ไฟบนล่าง

     2.  นำเข้าอบ ใช้เวลาประมาณ 30 นาที หรือเหลืองสวยตามชอบ

พร้อมเสริฟ

 

ขอขอบคุณ : ครัวพิศพิไล

https://www.youtube.com/watch?v=l3QYIbaE7Zg

แชร์